おうちでクリスマスチキン
クリスマスは外食も良いですが、おうちでご馳走を囲む人もいらっしゃるでしょう。
クリスマスディナーは普段のお料理よりずっと豪華にしたいですよね。
そんなときは鶏肉がお勧めです。
鶏のもも肉を使った、ちょっと豪華に見えるチキン料理をご紹介しましょう。
クリスマスチキン4人分の材料です。
鶏もも肉・・・・・500グラムくらい
クレソン・・・・・適量
（クレソンは洗って適当な大きさに切っておきます）
塩、こしょう・・・・・適量
チキンの漬けダレを作っておきます。
しょうゆ・・・・・大さじ5杯
みりん・・・・・大さじ3杯
ゆず・・・・・皮を千切りにしたものを少々
はちみつ・・・・・大さじ2杯
これらをボウルにいれ、よく混ぜておきます。
はちみつで良い照りが出るので、このタレはお勧めです。
他にも応用できますよ。
作り方
1・味がしみ易いように鶏肉の皮目をフォークで刺し、所々に穴を空けて置きます。
包丁の先でもオッケーです。
塩、こしょうを振っておきます。
2・ジップロックなどの密封袋に鶏肉を入れ、タレを入れてよくもみます。
そのまま冷蔵庫で一晩漬け込みます。
3・グリルで皮面を下にして、強火で5分ほど焼きます。
裏返し5分ほど焼いたら、焦げないようにアルミホイルをかぶせ更に数分焼きます。
中まで火が通ったら出来上がりです。
4・食べ易い大きさに切り、器に盛ります。
鶏肉の脇にクレソンを添えます。